Weihnachten 2021

Weihnachten 2021

Unsere Öffnungszeiten an den Weihnachtsfeiertagen:Heiligabend – geschlossen
25.12./26.12.21 11:30-14:30Uhr & 16:30-20:00Uhr

Weihnachtsmenü 2021/ 25.- 26. Dezember 

Wählen Sie Ihr 3-Gang Weihnachtsmenü aus folgenden Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts:

Vorspeisen

Basilikum gebeizter Lachs – gebackene Garnelen – Wildkräuter

Kresse – Teriyakisauce

ODER

Gänseleberparfait – gebratene Stopfleber – Pistazien

Portweinfeigen – Ackersalat – Trüffelvinaigrette

ODER

Mini-Feldsalat – eingelegte Steinpilze – 12 Jahre gereifter Balsamico

St. Maure-Ziegenfrischkäse vom Affineur Waltmann- Erlangen

Hauptgerichte

Tannenhonig glasierte Barbarie-Entenbrust

Karamellisiertes Rotkraut – Esskastanien – Gefüllte Kartoffelklöße

Backpflaumensauce

ODER

Gegrilltes Seeteufelkotelett – Safranrisotto

Getrocknete Tomaten – Oliven – Hummersauce

ODER

Orientalischer Couscous – Getrocknete Früchte – Nüsse – Kresse – Granatapfel

ODER

Geschmorte Gänsekeule – Karamellisiertes Rotkraut

Gefüllte Kartoffelklöße – Gänseschmorsauce

ODER

Gebratene Walnußgnocchi – Pesto – Ofentomaten – geschmolzener Alpkäsle

Desserts

Clementinenkompott – Lebkuchen – Gewürzkaffeeeis

ODER

Nougatterrine – Rumtopffrüchte – Eierlikör – Bratapfel-Marzipaneis

ODER

Kleiner Käseteller – Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann aus Erlangen

mit Auswahl von Fruchtchutneys

 

3-Gang Menü- 56 Euro