Wir haben für Sie geöffnet! Bitte beachten Sie die aktuell geltenden Vorgaben und Verordnungen. Wir empfehlen Ihnen die Einhaltung des Mindestabstands & der Hygieneregeln.
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Thomas Linke kocht für Sie das Campana - Vitalmenü
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Roh marinierter Steinbutt und Kaisergranat
Traubenkernöl
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Glasierte Entenbrust
Apfel-Rotweinpüree, Kastaniengnocchi, Flower Sprouts, Cassissauce
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Hausgebackener Cheesecake
Eingelegte Rumfrüchte, Joghurt-Orangeneis
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3-Gang-Menü
60,00 €
Vorspeisen - Suppen - Salate
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Campana-Vitalsalat
Feldsalat, Feta, Apfel, Walnussdressing, Dinkelcroûtons
12,00 € -
Orangen-Basilikum gebeizter Lachs
Apfelholzrauch, Koriandercreme
17,00 € -
Vitello Tonnato
Eingelegte Tomaten, Kapern
15,00 € -
Pastinakencremesuppe
Steinpilzravioli, geröstete Kürbiskerne
9,00 €
Hauptgänge
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Geschmortes Schweinekinn
Kartoffelmousseline, süß-saures Rettichkompott
21,00 € -
Pasta Fusilli Hirschsalami
Ofentomaten, Rucola
16,00 € -
Geschmorte Gänsekeule
Gefüllte Kartoffelklöße, karamellisiertes Rotkraut, Gänseschmorsauce
33,00 € -
Gegrilltes Zanderfilet
Balsamico-Linsen, Parmesankartoffeln, Champagnersauce
26,00 € -
Gewürzcouscous
Adventsgewürze, glasierte Esskastanien, Granatapfel
21,00 € -
Irisches Rinderfilet 180g
Flower Sprouts, Lyoner Kartoffeln, Portwein-Schalottenjus
39,00 €
Desserts
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Heißer Bitterschokoladenauflauf
Glühweinsabayon, Gewürzkaffeeeis
12,00 € -
Hausgebackener Cheesecake
heißer Schokoladenauflauf, Kirsch-Buttermilcheis
11,00 € -
Drreierlei Rohmilchkäse
Affineur Waltmann aus Erlangen, Auswahl von Frucht Chutneys
11,00 €
Kinderkarte
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Pasta Tomatensauce
Parmesan
8,00 € -
Pasta Parmaschinken-Sahnesauce
Parmesan
9,00 €