Campana – Silvester 2021/22

5-Gang Silvestermenü 17:00Uhr (gemeinsamer Start) – 20:00Uhr

Roh marinierter Steinbutt und Kaisergranat

Wildkräuter – Traubenkernöl

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Meeresfrüchte im Safran – Bouillabaissesud

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Gefüllte Wachtelroulade – getrüffelte Bohnenmelange

Kaffee – Limette – Tabakaroma

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Pochiertes Kalbsfilet – geschmorte Bäckchen – Croustillant vom Kalbskopf

Karotten-Kartoffelstampf – Cipolla di Tropea

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Cocktail von Bio-Orangen – schwarzer Pfeffer

Champagnergelee – Gegrillte Marshmallows

Schokoladenkonfetti

89 Euro – inkl. 1 Glas Prosecco zur Begrüßung